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小七“热压吐司”扩大展店 冷冻旗舰店进军金门

2020-05-12 18:26财经资讯 人已围观

简介经济日报/记者严雅芳/台北即时报导7-ELEVEN冷冻旗舰店即日起进军金门,图为全新开幕的下埔下门市。(照片提供:7-ELEVEN)7-ELEVEN复合店再创新里程,历经近半年测试后,「热压吐司」即日起将扩大于双北、台南及高雄共6间门市贩售;7-ELEVEN「冷冻旗舰店」也将触角延伸至金门离岛,扩大冷链布局,期望满足当地消费需求。...

经济日报 /

记者严雅芳/台北即时报导

7-ELEVEN冷冻旗舰店即日起进军金门,图为全新开幕的下埔下门市。 (照片提供:7-ELEVEN)

7-ELEVEN复合店再创新里程,历经近半年测试后,「热压吐司」即日起将扩大于双北、台南及高雄共6间门市贩售;7-ELEVEN「冷冻旗舰店」也将触角延伸至金门离岛,扩大冷链布局,期望满足当地消费需求。

7-ELEVEN表示,研发团队耗时两年打造出具有专利的「自动化热压吐司机」,外型选用时尚的知更鸟蛋蓝色系及圆弧造型,兼具实用及美观,只要3分钟就能完成美味的热压吐司。

在设备及商品开发上,7-ELEVEN以店员操作省力化为出发点,不同于一般热压吐司机需要人力备料、手动操作机台热压吐司等繁复工序,热压吐司鲜食厂生产后,以全程4°C新鲜直送至门市,门市人员仅需拆开包装、放入自动化热压吐司机,按下启动键不到3分钟,热腾腾现烤热压吐司即可出炉。

7-ELEVEN热压吐司今年3月选在邻近台大校区、学生较多的台北博源门市开始测试销售,上市后消费者接受度高,多买来当作早午餐或下午茶点心,且可与正餐、咖啡有并买效益,一天就能卖出超过200份。7-ELEVEN热压吐司目前有3种口味「爆浆起司」、「起司火腿蛋」与「鲔鱼蛋」,售价55~60元。

7-ELEVEN冷冻旗舰店即日起进军金门,图为全新开幕的下埔下门市。 (照片提供:7-ELEVEN)

由于销售表现不错,7-ELEVEN将斥资上千万投资设备、扩大导入各县市,第二波即日起于台北市汇阳、新北市尊爵及辅大、台南市阳光城、高雄市爱河门市开卖,后续将视商圈需求评估导入。

此外,掌握冷冻与冷藏调理食品市场超过460亿元的商机,7-ELEVEN今年2月斥资百万打造3间全新「冷冻旗舰店」,不仅冷冻品项与生鲜结构是一般门市的1倍以上,并首创将海岛型冷冻冰箱搬进便利商店,自开幕以来已成功带动单店相关业绩倍增。

看好离岛7-ELEVEN因为天候问题影响交通的特性、门市多会因应天气多备库存,而冷冻食品具有易储存的特性,加上安永鲜物的CAS鲜冻技术,可保有现捞的口感,适合外岛地区。

7-ELEVEN冷冻旗舰店即日起进军金门,全新开幕的下埔下门市,冷冻食品品项数较一般门市多1倍以上,进驻4台双门立式冷冻冰箱及1台海岛型冷冻冰箱,并导入个人化冷冻食品、素食专区、家庭用冷冻食品、气炸专区、台塑有机蔬菜专区及安永鲜物的水产、畜产商品,整体品项数超过150种。

冷链部分,采每日海运新鲜直送,虽成本较高,但售价与一般门市一致。下埔下门市位于古宁头、慈湖等观光景点交通要道,周边除了住宅亦有许多民宿,而在冷冻旗舰店之外,还有复合博客来和CITY PRIMA精品咖啡,提供消费者驻足、停留的空间,创造出多元的消费体验。

除了金门展店,7-ELEVEN也于双北、桃竹、台中等地区设置冷冻旗舰店,像是4月底、5月初开幕、超过百坪的「Big7」台中原义门市、桃园三沅门市,整体门市坪数皆超过40坪,也将导入海岛型冷冻冰箱、四门立式冷冻冰箱等,目前「冷冻旗舰店」已达11店,未来将视商圈需求持续展店。7-ELEVEN「热压吐司」历经近半年测试后,即日起将扩大于双北、台南及高雄共6间门市贩售。(照片提供:7-ELEVEN)

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7-ELEVEN“热压吐司”历经近半年测试后,即日起将扩大于双北、台南及高雄共6间门市贩售。(照片提供:7-ELEVEN)

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